קטניות היא קבוצה של מזונות עשירים בחלבונים ובפחמימות.
הקטניות מגיעות ממשפחות שונות של צמחים כשהמאחד בין כולם הוא שהקטניות ארוזות בתרמילים בעלי ערך תזונתי רב.
בארץ חלק מן הקטניות מגיע מיבוא מחו"ל וחלק מגיע מגידולים מקומיים.
בשל העובדה שלקטניות ערכים תזונתיים רבים וטובים כגון חלבונים, בחומצת האמינו ליזין,מתיונין ועוד חשוב לשמר אותם באריזות סגורות העשויות חומרים שונים.
השינוע וההנעה של הקטניות, שלא תמיד נעשה בתנאים האופטימליים, הן חשופות למזיקים, ללחות ולעובש.
לכן אנו שמים בפרו מן יו דגש מיוחד על הבאת הסטנדרטים והתקנים המחמירים ביותר, ולמניעת חדירה של מזיקים כימיים וביולוגיים.
